Avui espero sorprendre-us a tots!
I és que fa uns quants dies vaig rebre un mail amb remitent “Anar de Tapes” i amb assumpte “Concurs mossegades: Xocolata”.
“Uaau! Això pinta bé!”, vaig pensar. Al mail em deien que ells també eren uns xocoaddictes reconeguts, i que per això em convidaven a donar a conèixer les meves creacions culinàries i a participar a un concurs on la xocolata fos la protagonista. Aquestes eren les seves paraules:
“Aquest mes de març atreveix-te amb la recepta de xocolata més atrevida, aquella amb la qual vols sorprendre amics i convidats”
Us explico, Anar de Tapes és una guia gastronòmica que va néixer fa uns 6 anys amb l’objectiu de donar a conèixer els restaurants de tapes i variats de Mallorca. Aquesta és la seva pàgina que us convido a visitar perquè és molt i molt interessant: Anar de Tapes. Allà hi trobareu tant restaurants, receptes, actualitat… També us convido a fer-vos fans de la seva pàgina a Facebook, ja que allà sempre estareu al dia de les darreres novetats culinàries que es couen a Mallorca. Aquest és l’enllaç : Anar de Tapes Facebook
Com que no em podia perdre un concurs com aquest, i menys si es tracta de xocolata, em vaig posar a pensar a veure com us podria sorprendre, i aquest ha estat el resultat obtingut. Espero que us agradi molt i que us animeu a fer-lo perquè de veritat que és molt fàcil de fer encara que no ho sembli.
A partir de dia 21, dijous, i fins a final de mes es podran votar les propostes presentades a la pàgina web Anar de Tapes, així que us animo a fer-ho i a ajudar-me!! La meva proposta serà una d’entre aquestes 😉
Què necessitam?
Per 6 gotets:
Per fer els gots de xocolata:
- 200g de xocolata per a postres (tipus Nestlé postres)
- globus d’aigua
Per fer la mousse de xocolata:
- 90g de xocolata negra per a postres
- 15g de mantequilla
- 2 ous
- 40g de sucre
Per on començam?
Els gots de xocolata:
1_Primer hem d’inflar els globus d’aigua a la mida que més ens agradi, tenint en compte que hauran de caber en un got de vidre. Els netegem amb un drap moll amb aigua.
2_Ara hem de fondre la xocolata al microones o al bany maria i un cop fosa la posem es un got de vidre. Preparem una safata que pugui anar al congelador i hi posem un paper sulfuritzat. Aboquem sis cullerades de xocolata fosa, que formaran la base dels gots.
3_Endinsem els globus dins el got que està ple de xocolata i els posem a sobre de la base que hem preparat.
4_Repetim el procediment amb els 6 globus i ens quedarà una safata així:
5_Ho posem dins el congelador durant uns minuts fins que veiem que la xocolata ja està dura i llavors explotem els globus amb una agulla i els desenganxem de la xocolata. Ja tendrem els gotets de xocolata fets! Els guardem a la nevera.
Per fer la mousse:
1_Fonem la xocolata i la mantequilla i ho deixem refredar una mica.
2_Separem les clares dels vermells d’ou i afegim els dos vermells a la xocolata i la mantequilla i ho barregem bé amb una varilles. Després afegim el sucre i continuem batent fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.
3_Montem les clares d’ou a punt de neu i quan estiguin llestes les afegim a la mescla anterior anant molt alerta de que no ens baixin!!
4_Amb la mescla ben integrada només ens faltarà abocar la mousse dintre dels gotets i deixar-ho a la nevera unes 2 hores abans de servir i menjar.
Cullerades Dolces 