Ja estem ben endinsats dins la temporada de tardor d’aquest any. El que em va fer adonar-m’en plenament va ser quan dijous a la nit vaig obrir la televisió i va començar el programa Caçadors de bolets.
Pels qui no sapigueu què és, es tracta d’un programa que fan a TV3 els dijous després del telenotícies vespre. És un espai on boletaires aficionats i també personatges coneguts ens ensenyen com van a caçar bolets, els mètodes i les seves peripècies. A més, després de la “caça” cuinen un plat amb els bolets que han caçat. També fan una previsió setmanal on es podran trobar bolets a Catalunya. Pel que fa a Mallorca, desconec si hi ha alguna pàgina web on poder trobar informació també d’alguna previsió, encara que qui sap on trobar-ne, segur que en troba 😉
És un programa molt interessant que ja porta la quinta temporada a les esquenes. Ara que comença la temporada dels bolets, és interessant saber quins bolets abunden, on i quins es poden menjar i quins són verinosos. A més, el millor de tot és que amb ells podem cuinar plats molt i molt bons. Si feu clic aquí, us portarà a la pàgina web de Caçadors de bolets on hi ha un recull de receptes amb bolets.
De moment jo us en deixo una que hem cuinat avui per dinar. Encara que la temporada només hagi fet que començar, hem trobat gírgoles i rovellons, i els hem aprofitat per cuinar una boníssima lasanya!
Què necessitam?
Per 2 persones:
- 8 plaques de lasanya precuinades
- 1 ceba
- 200g de bacon
- 300g de bolets (jo hi he posat 100g de rovellons, 100g de gírgoles i 100g de xampinyons)
- 100ml de nata
- beixamel
- formatge per gratinar
- oli, sal i pebre bò
Per on començam?
1_Posem en remull amb aigua calenta les plaques de lasanya durant 10 minuts (seguint les indicacions de la capsa)
2_Tallem la ceba ben petita i netegem els bolets. Jo ho faig amb un paper de cuina, ja que si els posem en remull perden el seu gust.
3_Posem a sofregir la ceba, i quan ja estigui una mica feta hi incorporam els bolets. Finalment hi posem el bacon. Afegim sal i pebre bò.
4_Quan els ingredients ja estiguin cuits hi posem la nata i ho deixem que redueixi durant un 15 minuts a foc mig-lent.
5_Montem la lasanya posant una placa i a sobre el farcit de bolets i ho fem fins que tenguem tres farcits, i acabem amb una placa.
6_Finalment hi posem una mica de beixamel per sobre i formatge per gratinar i ho posem al forn fins que estigui gratinat.
Cullerades Dolces 