Category Archives: Sopes

Sopa de ceba gratinada

Us en recordeu que abans d’ahir afontava un gran dia perquè ahir començava les classes? Doncs sembla que els donuts van funcionar, perquè ahir només vaig anar dues hores a la universitat!

Sí, ens van evaquar per la neu, tant ahir com avui, que no hi ha hagut classes. Però quina neu? No ha caigut ni un floc de neu a Barcelona! Però això és el de menys.

El que compta és que avui no he tengut classes i he aprofitat per cuinar. Amb aquest fred que fa no és qüestió de voltar gaire, i el que millor va per a combatre el fred és una bona sopa calenta.

De sopa de ceba no n’havia menjat mai jo, encara que sempre m’havia fet ganes. I el cap de setmana passat, que vam anar a Andorra la vam provar (es veu que és un plat típic de França). Va ser molt bona, sobretot amb la neu que queia a fora, i em vaig prometre a mi mateixa que la faria, i quin millor dia que avui!

Idò sí, avui amb aquest fred hem dinat de sopa de ceba gratinada!

Què necessitam?

  • 30g de mantequilla
  • 2 cebes
  • 1 litre de brou de pollastre
  • llesques de pa o barra del dia anterior
  • formatge per a gratinar
  • sal i pebre bò

Per on començam?

1_Primer posem la mantequilla a foc lent per a que es desfaci.

2_Tallem les cebes en juliana, fines. Després les posem amb la mantequilla i deixem que cogui. Haurem de remenar constantment perquè les cebes no s’han d’enrossir, només han de quedar transparents. Tot a foc mig, mai a foc molt fort.

3_Quan la ceba ja sigui transparent hi posem la sal i el pebre bò. Introduïm després el litre de brou i deixem que cogui uns 30-35 minuts.

4_Finalment torrem les llesques de pa, posem la sopa a unes cassoles que puguin anar al forn, i hi posem les llesques de pa torrades al damunt. Per acabar, hi col·loquem a sobre el formatge ratllat i ho posem a gratinar al forn uns 10 minuts i… llesta aquesta sopa calenteta!

Anuncis